Marinada

1,5 litro de vinho branco seco
1 xícara (chá) de folhas de hortelã
1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de salsicha picada
1 colher (sopa) de orégão
1 colher (café) de pimenta-dedo-de-moça picada
3 dentes de alho
1 cebola média cortada em pedaços