filé mignon

 Filé Mignon 

 O corte mais macio da carne bovina possui essa característica por ser o músculo menos trabalhado do animal. Com sabor neutro e pouquíssima gordura, essa carne fica excelente no preparo de bifes, medalhões, rosbife, picadinho, além de ser ideal para ser servida com vários tipos de molho.